Paleta Joselito Gran Reserva 100% Natural
Descubre el carácter único de la paleta Joselito, curada en Guijuelo. Tradición y maestría en cada loncha. Piezas seleccionadas por Alba Ibérico.
Paleta Joselito
La Paleta Joselito Gran Reserva 100 % Natural es una pieza de calidad suprema elaborada con la máxima exigencia. Procedente de cerdos 100 % ibéricos criados en libertad en las dehesas y alimentados exclusivamente con bellotas y pastos naturales, se cura de forma artesanal durante más de 24 meses en Guijuelo, Salamanca. El resultado es una carne jugosa y aromática, con una infiltración de grasa rica en ácido oleico que aporta un sabor profundo y equilibrado, símbolo de la excelencia gastronómica española.
Historia y tradición de Joselito
Desde 1868, Joselito se ha consolidado como un referente mundial en la elaboración de jamón ibérico gracias a una tradición familiar transmitida durante seis generaciones. Nacida en Guijuelo, la marca ha mantenido un firme compromiso con la crianza en libertad en dehesas naturales y una alimentación completamente natural, basada en bellotas, hierbas y frutos del campo, sin aditivos ni conservantes. Este saber hacer artesanal, unido a un proceso de curación lento y prolongado que puede superar los 48 meses, ha convertido a Joselito en un auténtico tesoro gastronómico, reconocido por chefs y amantes de la alta cocina en todo el mundo.
Características de la paleta Joselito
Ideal para quienes buscan la excelencia Joselito en un formato más manejable, esta paleta combina practicidad y distinción. Perfecta para degustar en familia, preparar tapas de autor o presentarla como un regalo gourmet inolvidable, ofrece la misma calidad legendaria de Joselito en un tamaño adaptado a un consumo más frecuente. Su versatilidad la convierte en una pieza imprescindible para celebraciones, catas o maridajes con vinos selectos.
Características destacadas:
- 100 % Natural y Artesanal: sin conservantes, aditivos, gluten ni lactosa. Única materia prima: paleta y sal marina.
- Curación prolongada de más de 24 meses en secaderos y bodegas, que otorga profundidad sensorial y delicadeza al producto.
- Textura y sabor excepcionales, fruto de su infiltración grasa, aromas elegantes y equilibrio gustativo exquisito.
Consejos de conservación para la paleta Joselito
- Mantener entre 20 y 25 °C
- Almacenar en un lugar fresco, seco y alejado de la luz solar directa
- Cubrir el corte con lonchas de grasa para preservar el aroma y la jugosida
INFORMACIÓN NUTRICIONAL (por 100 g)*
| Valor energético | 1532 KJ / 369 Kcal |
| Proteínas | 29,2 g |
| Hidratos de carbono | 0 g |
| Azúcares | 0 g |
| Grasas | 28 g |
| Saturadas | 8,5 g |
| Monoinsaturadas | 16,4 g |
| Poliinsaturadas | 3,1 g |
| Sal | 4,2 g |
* Debido a su producción artesanal y al mayor o menor grado de infiltración de grasa de cada pieza, puede haber ligeras variaciones respecto a los valores descritos.
- Tipo: Paleta
- Proveedor: Joselito
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