Elaborada a partir de cerdos 100 % ibéricos criados en libertad y alimentados con bellotas durante la montanera, esta paleta se cura lentamente durante más de 24 meses de forma artesanal. Su cercanía al hueso proporciona una mayor jugosidad y un sabor más intenso, con matices dulces y notas a frutos secos.
La Encina presenta un producto natural, sin aditivos ni conservantes, con grasa infiltrada rica en ácido oleico, aroma profundo y textura sedosa. Ideal para maridar con vinos selectos o para regalar en ocasiones especiales.
- Tipo : Paleta
- Proveedor : La Encina
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