Jamón Joselito Gran Reserva 100% Natural

Jamón Joselito

El Jamón Joselito Gran Reserva 100 % natural es un tesoro gastronómico español reconocido internacionalmente como uno de los mejores jamones del mundo. Elaborado en Guijuelo (Salamanca) desde 1868 por una saga familiar que ya va por la sexta generación, este jamón procede de cerdos criados en libertad en las dehesas y alimentados de forma natural con bellotas y pastos durante la montanera. Cada pieza se somete a un proceso de curación lenta que puede superar los 48 meses en bodegas y secaderos naturales, lo que da lugar a una carne infiltrada con grasa rica en ácido oleico, un aroma profundo y un sabor largo, elegante y equilibrado.

Historia y tradición de Joselito

Desde 1868, Joselito se ha consolidado como un referente mundial en la elaboración de jamón gracias a una tradición familiar transmitida durante seis generaciones. Nacida en Guijuelo, la marca ha mantenido un firme compromiso con la crianza en libertad en dehesas naturales y una alimentación completamente natural, basada en bellotas, hierbas y frutos del campo, sin aditivos ni conservantes. Este saber hacer artesanal, unido a un proceso de curación lento y prolongado que puede superar los 48 meses, ha convertido a Joselito en un auténtico tesoro gastronómico, reconocido por chefs y amantes de la alta cocina en todo el mundo.

Características del jamón Joselito

Joselito es considerado un ícono del jamón, presente en las mejores cocinas del mundo y reconocido por chefs como Ferrán Adrià. Este jamón transmite un aroma profundo, una grasa con cuerpo y matices dulces y salinos perfectamente equilibrados.

Características destacadas:

• 100 % natural, sin conservantes, colorantes ni aditivos. Sin gluten ni lactosa.
• Sabor de referencia, comparado incluso con tesoros gastronómicos como el Dom Pérignon de los jamones.
• Se vende por cosecha o «vintage», lo que convierte cada pieza en una experiencia única.

Consejos de conservación para el jamón Joselito

• Mantener entre 20 y 25 °C
• Almacenar en un lugar fresco, seco y alejado de la luz solar directa
• Cubrir el corte con lonchas de grasa para preservar el aroma y la jugosida

Por qué elegir jamón Joselito

Elegir un jamón Joselito es confiar en más de 150 años de tradición familiar en Guijuelo, donde seis generaciones han perfeccionado el arte de elaborar ibéricos únicos. Cada pieza procede de cerdos criados en libertad en dehesas naturales y alimentados principalmente con bellotas, hierbas y frutos del campo, lo que garantiza una materia prima de calidad excepcional. Elaborado sin aditivos ni conservantes, el jamón Joselito ha alcanzado un prestigio internacional que lo sitúa entre los grandes tesoros gastronómicos de España, presente en restaurantes de referencia y avalado por reconocidos chefs en todo el mundo.

Alimentación natural y saludable

El jamón Joselito destaca por ser 100% natural, libre de aditivos y conservantes. La dieta de los cerdos, basada en los recursos del campo durante la montanera, aporta una carne jugosa, con matices dulces y un sabor equilibrado que lo hacen inconfundible.

Curación lenta y prolongada

Cada pieza se somete a un proceso de curación artesanal en bodegas naturales que puede superar los 48 meses. Este afinado pausado, marcado por el clima de Guijuelo, confiere al jamón una textura sedosa, aromas complejos y un sabor profundo y elegante.

Declarado el mejor jamón del mundo

Joselito es considerado un emblema de la alta gastronomía, presente en más de 50 países y en los menús de algunos de los chefs más prestigiosos. Elegir un jamón Joselito no es solo adquirir un producto gourmet, sino disfrutar de un legado cultural y gastronómico que simboliza excelencia y autenticidad.